Site rengi

Tasarım

ALTIN
DOLAR
EURO
BITCOIN
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
°C

Tirit Yemeği Tarifi

02.09.2018
784
A+
A-
Tirit Yemeği Tarifi

TİRİT YEMEĞİ TARİFİ

Yöresel bir yemek olan tirit yemeği tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Tirit düğün yemeği olarakta bilinen bu lezzeti bir kere yaptıktan sonra vazgeçemeyeceksiniz.

Tirit Yemeği Malzemeleri;

3 Tane İnce lavaş
2 tane boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu biber salası
İsteğe Göre Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 Su bardağı et suyu
Yarım kilo kemiksiz dana eti dane eti
1 çay kaşığı karabiber

Tirit Yemeği Nasıl Yapılır;

Tencerimizi ocağa alıp yağımızı ekleyip iyice kızmasını bekliyoruz yağın yağımız kızınca etimizi tencereye alıp mühürleme işlemi yapıyoruz mühürlenen etin üzerine 2 su bardağı sıcak suyumuzu ekliyoruz. Ocağımızı altını orta yapıp suyu çekince tereyağımızı ekleyip bir iki kez çeviriyoruz. Arkasından karabiber ve tuzumuzu ekliyoruz. baharatlarlada iyice kavurup tenceremizi ocaktan indiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Etimiz soğurken başka bir tencereyi yada tavayı ocağa alıp sıvı yağımızı ekliyoruz. Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp ısınan yağa ekliyoruz sarımsakları çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp onlarıda ekliyoruz renkleri dönüp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra kavrulan soğan ve sarımsağımıza salçamızı akleyip 1 – 2 karıştırıp karabiber , kırmızı pul biber , tuzumuzu ekleyip 4 -5 dakika daha kavuruyoruz ve ocaktan indiriyoruz.

Fırınımızı 200 Derecede Isıtıp lavaşlarımızı kıtır kıtır bir hal alana kadar fırınlıyoruz. Kıtır kıtır olan lavaşlarımızı fırından çıkarıyoruz.

Et suyumuzu ocağa alıp ısıtıyoruz. Et suyumuz ısınırken etlerimizi çok küçük olamayacak şekilde didikliyoruz. Fırından çıkardığımız kıtır lavaşlarımızı küçük parçalar haline getirip servis tabağına alıyoruz üzerine ocakta ısıttığımız et suyundan gezdirerek ilave ediyoruz.

Üzerine dinlenen kavurduğumuz sağanlu salcalı baharatlı karışımımızı güzelce yayıyoruz. En üstede parçalara ayırdığımız etleri yerleştiriyoruz ve hiç bekletmeden servis edip afiyetle yiyoruz.

Şimdiden Afiyet Olsun

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.