Site rengi

Tasarım

ALTIN
DOLAR
EURO
BITCOIN
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
°C

Höşmerim Tarifi

08.09.2018
4.186
A+
A-
Höşmerim Tarifi

Höşmerim Tarifi

Höşmerim tatlısı geleneksel ve geçmişe dayanan mazisi ile bilinen bir tatlıdır. Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde bahsi geçen höşmerim tatlısı Marmara Bölgesi başta olmak üzere İç Anadolu Bölgesi ve Ege Bölgesi halkı tarafındanda severek tüketilen bir tatlıdır. Özellikle Bursa ilinde Höşmerim tatlısı peyir tatlısı ve peynir helvası olarakta bilinir.

Höşmerim tatlısının birde hikayesi vardır.

Kurtuluş Savaşı zamanlarında, askerlerimiz Yunanlara karşı savaşırken Işıklar Köyünde yaşlı bir ninenin evine konuk olur Türk askerlerimiz, zor zamanlardır , bir yandan savaş, bir yandan hasret, bir yandan açlık ve zor şartlar askerlerimizi zorlamaktadır. Tek Türk Askerlerimiz için değil vatandaşlar içinde çok zor bir dönemdir savaş zamanı , yaşlı nineninde evinde öyle yiyecek birşey şey yoktur dillere destan bir sofra kuramaz hemen bakar neyi var neyi yok evinde biraz peynir, birkaç yumurtası, yağı , şekeri, unu vardır. Hemen tenceresini ocağa koyar elindeki malzemeleri pişirir karıştırıp . Sonrada askerlere ikramda bulunur. Yaşlı Ninemiz Türk Askerleri tatlıyı yedikçe “Hoş mu erim” , “Hoş mu erim” , “Hoş mu erim” demesiyle tatlının adıda günümüze Höşmerim olarak gelir.

Daha Fazla Lafı Uzatmadan Höşmerim Tatlımızın Tarifine Geçelim.

Höşmerim Malzemeleri;

yarım kilo tuzsuz peynir
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı dolusu un
15 gram tereyağı
750 gram tozşeker

Üzerinin süslemesi için:

İri çekilmiş ceviz içi

Höşmerim Yapılışı ;

Bir kaba peynirimizi ve yumurta sarılarımızı alıp çatal yada tahta kaşık yardımı ile güzelce eziyoruz, bu işlemi yaparken topaklanmanın minumuma inmasini sağlamaya çalışmanız gerekiyor.

Tenceremizi ocağımıza alıyoruz ezmiş olduğumuz yumurta ve peynir karışımımızı tenceremize ekliyoruz üzerine tereyağımızı koyup ocağımızın altını yakıyoruz ocaktaki penirli yumurta ve tereyağımızı 1-2 kez karıştırıp unumuzu azar azar ekliyoruz, unumuzu eklerken karıştırmaya devam ediyoruz. Unu ekleme işlemimiz bittikten sonra karıştırarak ortalama 10- 15 dakika arası pişiriyoruz.

Höşmerimimiz oldu ocaktan indirip servis tabağımıza güzelce alıyor üzerini iri kıyılmış cevizlerimizle süslüyoruz ve servis ediyoruz.

Şimdiden Afiyet Olsun..

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.